Mai, e dico mai, sono stata ad una fiera senza tornare a casa con un sacchettino di croccante alle mandorle! I miei denti non fanno i salti di gioia (e se ancora per qualche anno evitano di saltare mi fanno un piacere!) ma io adoro sgranocchiare il croccante, ecco perché ho imparato a farlo da sola!
mandorle 700 gr
zucchero semolato 300 gr
Olio di semi qb
Prima di tutto preparare il caramello con lo zucchero a fuoco medio tenendolo sempre ben sotto controllo.
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