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Gateau di patate e prosciutto: un piatto unico che mette tutti d’accordo

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Devo ammettere che non ho iniziato a cucinare il gateau da molto: non amo questo tipo di ricette ma a casa mia piace e quindi…ho imparato a farlo! Come al solito non ho seguito una ricetta ma ho iniziato a cucinarlo come pensavo fosse meglio e alla fine il risultato è stato positivo…anzi è andato ben oltre le mie aspettative perché hanno chiesto tutti il bis!

La superficie profumata e croccante, la morbidezza del cuore, la sapidità del prosciutto e la mozzarella filante….il gateau di patate è uno di quei piatti unici che difficilmente non riscuotono successo, soprattutto fra i bambini! Gli ingredienti sono pochi ma devono essere buoni: prosciutto e mozzarella devono essere di buona qualità perché le patate non lo renderanno particolarmente saporito.

Vi consiglio di farne un po’ di più perché alla fine…non basta mai e poi potete utilizzarlo anche il giorno dopo come un contorno o come ripieno per delle verdure come le zucchine e i peperoni!

Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Prosciutto cotto 1a fette 50 gr
  • Mozzarella 150 g
  • Parmigiano grattugiato 50 gr
  • Pangrattato 100 gr
  • Burro 30 gr
  • Pepe qb
  • Noce moscata in polvere qb
  • Uova 2
  • Sale qb

Accendere subito il forno e preriscaldare a 180º. Tagliare le patate a pezzi non troppo grandi e cuocerle a vapore (sarebbe meglio non bollirle) e schiacciarle con lo schiacciapatate ancora calde.
Tagliare la mozzarella a cubetti e il prosciutto a pezzetti, unire il parmigiano (tenendone da parte un po’) alle patate, salare, aggiungere un pizzico di noce moscata e di pepe, mescolare bene il tutto e lasciar riposare per 15 minuti in frigo. Imburrare una pirofila e riempirla con il composto livellando bene la superficie. Cospargere con il parmigiano rimasto e poi con il pangrattato.
Infornare per 30 minuti circa.
Servire tiepido, non bollente.

 

Gateau di patate

Gateau di patate

Gateau di patate

 

Gateau di patate

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2 thoughts on “Gateau di patate e prosciutto: un piatto unico che mette tutti d’accordo”

  1. elisabetta ha detto:

    Ottimo!

    1. Laura Porzio ha detto:

      Grazie Elisabetta!!! È una di quelle ricette facili e apprezzate da tutti, bimbi inclusi!
      Grazie per il tuo commento!!!!

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