La mozzarella in carrozza è uno dei miei piatti preferiti, uno di quei piatti che mi ricordano l’infanzia e i pranzi a casa dei miei.
Le porzioni che troverete sono giuste ma a casa nostra le raddoppio perché ne mangiamo almeno 2 a testa!
Ingredienti per 4 persone
4 Fette di pane pugliese/Altamura grandi
1 cucchiaio di pasta di acciughe
1 bicchiere di latte
2 mozzarelle fiordilatte
olio di semi di girasole
pangrattto
3 uova
Sale qb
Procedimento
Iniziamo tagliando le fette di pane in due, bagnarle leggermente con il latte, taglir la mozzarella a fettine, spalmare suL pane la pasta di acciughe, aggiungere le mozzarella e chiudere ,tenere da parte.
Far scaldare l’olio per friggere.
Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale, passare le fette di pane imbottite, passarle nel pangrattato e friggere fino a doratura.
Servire le fette ben calde!
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