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Mozzarella in carrozza: la semplicità in tavola

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La mozzarella in carrozza è uno dei miei piatti preferiti, uno di quei piatti che mi ricordano l’infanzia e i pranzi a casa dei miei.

Le porzioni che troverete sono giuste ma a casa nostra le raddoppio perché ne mangiamo almeno 2 a testa!

Ingredienti per 4 persone

4 Fette di pane pugliese/Altamura grandi

1 cucchiaio di pasta di acciughe

1 bicchiere di latte

2 mozzarelle fiordilatte

olio di semi di girasole

pangrattto

3 uova

Sale qb

Iniziamo tagliando le fette di pane in due, bagnarle leggermente con il latte, taglir la mozzarella a fettine, spalmare suL pane la pasta di acciughe, aggiungere le mozzarella e chiudere ,tenere da parte.

Far scaldare l’olio per friggere.

Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale, passare le fette di pane imbottite, passarle nel pangrattato e friggere fino a doratura.

Servire le fette ben calde!

Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

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