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Uova con funghi trifolati in cocotte

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Le uova con funghi trifolati in cocotte sono un antipasto sostanzioso!

Le uova con funghi trifolati in cocotte sono un antipasto sostanzioso quindi vi consiglio di proporle abbinate ad un primo piatto leggero ma non ad un secondo.

Ingredienti

Uova

Funghi champignon

Aglio qb

Panna da cucina

Burro

Sale qb

Pepe

Timo

Procedimento

Accendere il forno a 180º.
Pulire i funghi e tagliarli a fettine non troppo sottili, in una padella mettere un paio di spicchi d’aglio a soffriggere, toglierli appena avranno preso colore aggiungere i funghi, salare e farli cuocere senza aggiungere nessun liquido.
Posizionare le cocotte, precedentemente unte con il burro, in una teglia a bordi alti e aggiungere l’acqua bollente ricoprendo 2/3 delle cocotte.
Assemblare il tutto iniziando a mettere uno strato di funghi (almeno 1/3 della cocotte), l’uovo (facendo il possibile per tenere il tuorlo al centro, mettere delicatamente la panna intorno al tuorlo, salare e infornare.
Far cuocere fino a quando l’albume non risulterà cotto ma il tuorlo morbido.
Servire con una spolverata di pepe, qualche foglia di timo il tutto accompagnato da fettine di pane tostato.

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